Ανατολίτικοι κεφτέδες

Θα ήθελα να μοιραστώ μαζί σας μια νόστιμη συνταγή για κεφτεδάκια. Μπορεί να γίνει κατά τη διάρκεια της ημέρας, μπορεί να γίνει και για βραδινό. Πάμε στη συνταγή 😉

Τα κεφτεδάκια τοποθετούνται σε σκεπαστή λεκάνη με ψιλό πλιγούρι, ρίχνουν πάνω ζεστό νερό και αναμένεται να φουσκώσει. Αφού μαλακώσει και κρυώσει το πλιγούρι, το προσθέτουμε στο τριμμένο κρεμμύδι. Προσθέστε δυόσμο, ασπράδι αυγού, αλάτι, αλεύρι, πιπέρι τσίλι. Ζυμώνεται καλά μέχρι να πήξει. Κομμάτια μεγαλύτερα από καρύδια παίρνονται από το ζυμωμένο γουδί κεφτέ και δίνεται οβάλ σχήμα στην παλάμη του χεριού. Τα διαμορφωμένα κεφτεδάκια τακτοποιούμε σε δίσκο και είναι έτοιμα. Προσθέστε νερό και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε μια βαθιά κατσαρόλα και αφήστε το να πάρει μια βράση. 5-6 κεφτεδάκια μπαίνουν σε βραστό νερό και βράζονται. 2-3 λεπτά είναι αρκετά για τη μια πλευρά και 2-3 λεπτά για την άλλη πλευρά για να ζεματιστεί. Οι βρασμένοι κεφτέδες αφαιρούνται προσεκτικά με τη βοήθεια ενός τρυπητό. Αφού τελειώσουν όλα τα κεφτεδάκια με αυτόν τον τρόπο, μεταφέρονται στο πιάτο σερβιρίσματος. Περιχύνεται με γιαούρτι με ψιλοκομμένο σκόρδο και πασπαλίζεται με πιπεριές τσίλι. Αν θέλετε, μπορείτε να κάψετε και κόκκινο πιπέρι σε σκόνη με βούτυρο. Αυτό αποδεικνύεται υπέροχο. Να το χαίρεστε όλοι ;))

Ανατολίτικο κεφτεδάκι με φωτογραφία