Γερμανική τούρτα Berliner Krapfen

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή γερμανικού κέικ Berliner Krapfen;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

Γεια σας Κυρίες ????????‍♀️
Αν πείτε «θέλω διαφορετικές γεύσεις, διαφορετικές συνταγές»
Τότε είσαι στο σωστό μέρος ????

Στη σελίδα μου, συμπεριλαμβάνω τις συνταγές που σε κρατούν μόνο με όλες τους τις λεπτομέρειες, αναμφίβολα ????

Αν προχωρήσουμε σε αυτό το υπέροχο επιδόρπιο?

1. Πρώτα από όλα, πάρουμε το αλεύρι σε ένα μπολ και βάλουμε τη μαγιά, βάλτε λίγο από αυτό σε λίγο ζεστό γάλα (όχι όλη) τη ζάχαρη και ανακατέψτε.
   ❗Σημείωση: Όσοι δεν έχουν ξερή μαγιά
   Φυσικά μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε μαγιά☺️
   Τότε θα χρησιμοποιούσατε 30g Age
2. Αφήστε το λοιπόν να ξεκουραστεί για 10 λεπτά
3. Τώρα μπορούμε να βάλουμε όλα τα υπόλοιπα Υλικά
4. Ζυμώνουμε με ζυμωτήριο για 10 λεπτά ακριβώς.
   ❗Σημείωση: Το ζύμωμα είναι πολύ σημαντικό, όσο περισσότερο ζυμωθεί τόσο καλύτερη θα είναι η ζύμη.
   Μπορεί τώρα να φαίνεται σαν να είναι φτιαγμένο από ζύμη, μην σας ξεγελάει ☺️
   Μην αφήνετε τη διαδικασία ζύμωσης λιγότερο από 10 λεπτά.
5. Και ένα από τα πιο σημαντικά μέρη είναι η ζύμωση του. Αφήστε το να ζυμωθεί για 50 λεπτά ακριβώς.
   Κάνω τη δουλειά της Ζύμωσης στα Επιδόρπια όπως αυτό στο Φούρνο γιατί είναι πιο όμορφο. Προτείνω ☺️
   Προθερμανθεί στους 50° αρκεί για 50 λεπτά.
   Όπως μπορείτε να δείτε από τη φωτογραφία, ζυμώθηκε τέλεια.
6. Ναι, ας τυλίγουμε τη ζυμωμένη ζύμη με ρολό σε πάχος 2 εκ. και ας κόβουμε κύκλους με ένα γωνιακό ποτήρι 7,5 εκ. (τα ορυχεία είναι λίγο μικρά, αλλά εντάξει)
   6. Τα αραδιάζουμε όλα στο ταψί και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν εκεί σε 10 λεπτά
   ❗Όπως βλέπετε, πάμε πάντα για ξεκούραση και ξεκούραση.
7. Προθερμαίνεται στους 170°
   Αφήστε τα να ψηθούν για 10 λεπτά, δεν πειράζει
8. Ήρθε η ώρα να το γεμίσεις ????
   Βάλτε τη μαρμελάδα στο Squeezing Bag και στύψτε την προσεκτικά από την άκρη.
   Αν θέλετε, φυσικά, μπορείτε να το βάλετε σε Spread Chocolate.
   ❗Σημείωση: Χρησιμοποίησα μαρμελάδα φράουλα, αν η μαρμελάδα σας είναι στερεή, μπορείτε να την κάνετε πολύ ελαφρώς ρευστή με λίγο νερό.
   Καθώς γεμίζω τη μαρμελάδα από την άκρη των μπάλων μου, έχω και μερικές που της βάζω????
   (και οι δύο έχουν φωτογραφίες)
   Τότε το στύβουμε από πάνω και αφήνουμε πάνω του μερικές σταγόνες μαρμελάδα.
   ❗Πριν το βάλω στο φούρνο, έκανα μια ελαφριά τρύπα στη μέση με το δάχτυλό μου για να μείνει πιο άνετη η μαρμελάδα, για να μην τρέξει.
   Είναι υπέροχο θέαμα
   Φυσικά, για να στριμώξουμε την αλήθεια στη μαρμελάδα ????
9. Τέλος, το πασπαλίζουμε με σκόνη
   έτοιμο για σέρβις

Ένα μαλακό νόστιμο επιδόρπιο

Μπορεί να τηγανιστεί, αλλά εμένα μου αρέσει περισσότερο η συνταγή στο φούρνο????

Σίγουρα θα περιμένω τις φωτογραφίες σας

Απολαύστε όλοι ????

Συνταγή γερμανικού κέικ Berliner Krapfen με φωτογραφία