Κέικ καρύδας με πουτίγκα

Κανείς δεν μπορεί να αφήσει αυτό το κέικ στο πιάτο του ή ακόμα και να σκεφτεί να φάει μια δεύτερη φέτα ????????

1. Ρυθμίστε το φούρνο στους 195 βαθμούς, ανακατέψτε 5 αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να γίνει η υφή της λευκής ζύμης.
2. Προσθέτουμε το αλεύρι και την καρύδα και ανακατεύουμε στη χαμηλότερη ταχύτητα.
3. Μαργαρίνουμε ένα παραλληλόγραμμο ταψί και πασπαλίζουμε με αλεύρι.
4. Για το περιττό αλεύρι, χτυπήστε το τρυπάνι μου γυρίζοντάς το ανάποδα.
5. Αδειάζω τη ζύμη στο ταψί μου και την απλώνω.
6. 25 λεπτά στο φούρνο. Μαγειρέψτε το.
7. Το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει.
8. Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε 3 κρόκους αυγών, 50 ml γάλα και σκόνη πουτίγκας.
9. Σε ξεχωριστή κατσαρόλα βράζουμε 350 ml γάλα, τη ζάχαρη, τη βανίλια. Κατεβάστε το από τη φωτιά.
10. Προσθέτουμε λίγο λίγο το μείγμα των αυγών, ανακατεύουμε και ξαναψήνουμε στη φωτιά.
11. Σκεπάζουμε το ψημένο μείγμα με μεμβράνη, το ανακατεύουμε συχνά και το κρυώνουμε.
12. Όταν βουτήξετε τη μεμβράνη στην πουτίγκα για να δείτε ότι έχει κρυώσει, η πουτίγκα δεν λερώνει.
13. Ανακατεύουμε σε δυνατή ταχύτητα τη ρευστή κρέμα και τη μετατρέπουμε σε σαντιγί, προσθέτουμε τη μισή στην κρυωμένη πουτίγκα και ανακατεύουμε.
14. Κόβουμε το ψημένο μας κέικ στη μέση οριζόντια.
15. Βάλτε το κάτω μέρος στην οπή μου.
16. Το περιχύνουμε με την κρέμα και βάζουμε το πάνω μέρος του κέικ και το κλείνουμε.
17. Απλώνουμε την υπόλοιπη κρέμα πάνω από το κέικ.
18. Γαρνίρουμε με καρύδα και τριμμένη σοκολάτα.
19. Βάζουμε την πουτίγκα στο ψυγείο να σφίξει.
20. Κόβουμε σε φέτες στο μέγεθος που θέλουμε και σερβίρουμε. ???? (1 φέτα: 397 kcal)

Συνταγή κέικ καρύδας με πουτίγκα με φωτογραφία