Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για φρέσκο κέικ φράουλας;
Για το παντεσπάνι:
Πάρτε τον κρόκο και το ασπράδι του αυγού σε ξεχωριστά μπολ. Προσθέστε τη ζάχαρη στο ασπράδι και χτυπήστε καλά, μέχρι να γίνει σαν χιόνι.
Προσθέστε τη βανίλια στον κρόκο και χτυπήστε με σύρμα μέχρι να αποκτήσει την υφή της μαγιονέζας.
Τέλος, βάζουμε τα χτυπημένα ασπράδια πάνω στο αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τους κρόκους και τα ανακατεύουμε με μια σπάτουλα και μετά τα ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά.
Για την κρέμα:
Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα, εκτός από το βούτυρο, τη βανίλια και τη βαφή τροφίμων και τα ανακατεύουμε μέχρι να βράσουν. Όταν πάρει βράση, το σβήνουμε, προσθέτουμε το βούτυρο, τη βανίλια, τη χρωστική τροφίμων και το ανακατεύουμε με ένα μίξερ και μετά το αφήνουμε να κρυώσει. Αφού κρυώσει, προσθέτουμε τη σαντιγί και την χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Κόβουμε το παντεσπάνι στη μέση και το βρέχουμε με γάλα.
Βάζουμε την κρέμα και τις φράουλες.
Καλή όρεξη.
Συνταγή φρέσκο κέικ φράουλα με φωτογραφία
