Κέικ

Πώς να φτιάξετε μια συνταγή για κέικ;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

Να ξεκινήσω λέγοντας το μέγεθος του παντεσπανιού, έφτιαξα το κέικ μου σε διαστάσεις 30×22.

1. Χωρίζουμε τα ασπράδια και τους κρόκους των αυγών και πρέπει να προσέχουμε να μην ανακατευτούν μεταξύ τους.
2. Ας αρχίσουμε να χτυπάμε το ασπράδι.
3. Χτυπάμε για 1 λεπτό, μετά προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και 1 ποτήρι ζάχαρη και χτυπάμε με το μπλέντερ μέχρι να μοιάζει με αφρό ξυρίσματος.
4. Στη συνέχεια, χτυπήστε τον κρόκο του αυγού και 1 φλιτζάνι ζάχαρη.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ζεστό νερό που δεν θα βράσει και χτυπάμε.
6. Το πιο σημαντικό, προσθέτουμε τα στεγνά υλικά κοσκινίζοντας 2 φορές και χτυπάμε.
7. Προσθέτουμε λίγο λίγο και το περνάμε μια φορά από το μπλέντερ.
8. Προσθέτουμε 3-4 φορές το ασπράδι και το ανακατεύουμε γυρνώντας το με τα χέρια μας.
9. Έπειτα, το τύλιξα γύρω από τις χειροπέδες που ήταν καλυμμένες με λαδόκολλα και το έριξα στη φόρμα.
10. Χτυπήστε τον μετρητή 1-2 φορές για να αφαιρέσετε τις φυσαλίδες αέρα.
11. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 40-45 λεπτά περίπου.
12. Η σημείωση είναι σημαντική. Όταν το παντεσπάνι βγει από τον φούρνο, το αναποδογυρίζουμε και το τοποθετούμε στη σχάρα. δροσίζεσαι.
13. Αν το φτιάξετε 1 μέρα πριν, όταν κρυώσει το παντεσπάνι, τυλίξτε το σε θερμοκήπιο και διατηρήστε το στο ψυγείο. Θα είναι πιο εύκολο να κοπεί.
14. Για την κρέμα? Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την κρέμα σε προφιτερόλ ή τάρτες.
15. Προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από την κρέμα γάλακτος, τη σαντιγί, τη βανίλια και το βούτυρο στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε και όταν αρχίσει να βράζει σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε τη βανίλια και το βούτυρο και ανακατεύουμε.
16. Το ανακατεύουμε κατά διαστήματα για να μην κάνει κρούστα. Όταν κρυώσει, ας το σκεπάζουμε με ένα θερμοκήπιο αεροστεγώς. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 2-3 ώρες στο ψυγείο.
17. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη σαντιγί και προσθέτουμε μισή συσκευασία ωμή κρέμα και τη χτυπάμε με το μίξερ.
18. Χτυπάμε μέχρι να γίνει κρέμα. Την κρέμα την έφτιαξα πριν μια μέρα και την έβαλα στο ψυγείο.
19. Την επόμενη μέρα κόβουμε το παντεσπάνι μας και βάζουμε την κρέμα μας σε σακούλα για piping και στολίζουμε με τα υλικά που θέλουμε.
20. Ας βάλουμε το παντεσπάνι μας στη φόρμα μας.
21. Το βρέχουμε με λίγο γάλα, στη συνέχεια στύβουμε και λειαίνουμε την κρέμα και μετά τοποθετούμε φράουλες και σοκολάτα.
22. Έπειτα ξαναβάζουμε το κέικ και συνεχίζουμε αυτή τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει το κέικ.
23. Τέλος, ας απλώσουμε λίγη κρέμα στον επάνω όροφο, όχι πολύ.
24. Το αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά χωρίς να το βγάλουμε από τη φόρμα, το βγάζουμε από τη φόρμα που σφίγγει και το σκεπάζουμε με την υπόλοιπη κρέμα.
25. Το τυλίγουμε γύρω-γύρω και από πάνω με σαντιγί και το διακοσμούμε με τις άκρες της πρίζας.
26. Τουλάχιστον με αυτόν τον τρόπο. Θα είναι πολύ ωραίο αν ξεκουραστεί για 1 ώρα. Καλή όρεξη σε όλους όσους θα το δοκιμάσουν ????????????????

Συνταγή κέικ με φωτογραφία