Κεφτεδάκια με μπόλικα κεφτεδάκια με καρύδια

1. Ετοιμάζουμε πρώτα τη ζύμη
2. Ανακατεύουμε πλιγούρι και σιμιγδάλι
3. Προσθέτουμε ζεστό νερό μέχρι να το σκεπάσει. Ας περιμένουμε μέχρι να μαλακώσει.
4. Έπειτα το παίρνουμε σε ένα μεγάλο μπολ και το ζυμώνουμε καλά.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε καλά και συνεχίζουμε το ζύμωμα μέχρι να μην κολλήσει στο χέρι.
6. Το κρατάμε στην άκρη και φτιάχνουμε τη γέμιση.
7. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
8. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά και τσιγαρίζουμε τον κιμά.
9. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι και το λάδι. Αφήστε το να ψηθεί για 5 ώρες ανακατεύοντας.
10. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τα μπαχαρικά και τα καρύδια και τηγανίζουμε για άλλα 20 λεπτά.
11. Το κατεβάζουμε από την εστία και το αφήνουμε να ξεκουραστεί λίγο σε θερμοκρασία δωματίου.
12. Στη συνέχεια ανοίγουμε με το δάχτυλό μας την ξεκουρασμένη ζύμη, βάζουμε μέσα τη γέμιση και την ξανακλείνουμε.
13. Ας κάνουμε το ίδιο και με τους άλλους.
14. Στη συνέχεια, τα γεμιστά κεφτεδάκια τοποθετούνται στην κατσαρόλα χωρίς να επικαλύπτονται και ψήνονται μέχρι να ροδίσουν.
15. Τα τηγανητά κιμπέ τα βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί και αφαιρούμε το περιττό λάδι και μπορούμε να τα σερβίρουμε όταν τελειώσει η διαδικασία.

Συνταγή μπόλικα κεφτεδάκια με καρύδια με φωτογραφίες