Συνταγή για μπισκότα σουσαμιού

Αρχικά, το μαλακωμένο βούτυρο, το ξύδι, το λάδι και τα αυγά θα χτυπηθούν με ένα μίξερ μέχρι να γίνουν κρέμα. (1. Κόλπο μαστίγωμα)
Το άμυλο, το αλεύρι, το αλάτι, η ζάχαρη και το μπέικιν πάουντερ θα κοσκινιστούν 2 φορές (Συμβουλή 2)

Βγάζουμε το μίξερ από το μείγμα των αυγών και προσθέτουμε λίγο λίγο το στεγνό μείγμα και ζυμώνουμε τη ζύμη. Φροντίστε να προσθέσετε σιγά σιγά. Ο λοβός του αυτιού θα είναι μαλακός. Αν μείνει ρευστό λόγω της ποιότητας του αλευριού, προσθέτουμε αλεύρι. Όταν η ζύμη αποκτήσει συνοχή, μην την αφήσετε αμέσως, συνεχίστε το ζύμωμα για 5 λεπτά, αυτό είναι πολύ καλό.
Στη συνέχεια, παίρνουμε μικρά κομμάτια καρύδι από τη ζύμη σε λαδωμένο ταψί (ταιριάζει τέλεια στο μεγάλο ταψί), τα τυλίγουμε σε μπαλάκια, τα βουτάμε πρώτα στο ασπράδι αυγού και μετά σε ένα μείγμα από σουσάμι και μαύρο κύμινο. , και τα τακτοποιήστε στο δίσκο. Το σημείο που πρέπει να προσέξεις στο μαγείρεμα είναι ότι ο φούρνος θα είναι ζεστός στους 200 βαθμούς και θα βάλουμε το ταψί στον ζεστό φούρνο. Εφόσον η ζύμη είναι λιπαρή, θα απλωθούν αν τα βάλουμε στον κρύο φούρνο. Μόλις τα μπισκότα αρχίσουν να φουσκώνουν και να σπάνε και αρχίσουν να ροδίζουν, η θερμοκρασία του φούρνου ψήνεται στους 170 βαθμούς για 5 λεπτά, μετά στους 150 βαθμούς για 5 λεπτά και στους 100 βαθμούς για 5 λεπτά και ο φούρνος σβήνει τελείως.

Ο λόγος για αυτόν τον τρόπο μαγειρέματος είναι να αναστενάζουν τα μπισκότα, δηλαδή να είναι τραγανά και τα εσωτερικά. Το σερβίρουμε όταν κρυώσει και διατηρεί τη φρεσκάδα του για 1 μήνα σε αεροστεγή δοχεία. Αλλά κάθε φορά που το κάνω τελειώνει σε 1 μέρα 🙂 Καλή όρεξη.

Αγαπητοί μου φίλοι, θέλω να ξέρετε ότι όταν ακολουθείτε τα κόλπα αυτής της συνταγής και κάνετε τον κόπο, θα σας κάνει να ξεχάσετε τον κόπο με τα σχόλια που θα σας κάνουν χαρούμενους από τους ανθρώπους που εξυπηρετείτε.

Συνταγή για μπισκότα σουσαμιού με φωτογραφία