Εύκολες συνταγές

Συνταγή για Σουηδικούς κεφτέδες με σάλτσα μουστάρδας

Σχετικά με τη συνταγή

Οι σουηδικοί κεφτέδες με τη σάλτσα μουστάρδας είναι ένα κλασικό πιάτο που προέρχεται από τη Σουηδία. Αποτελείται από τρυφερά και γευστικά κεφτεδάκια φτιαγμένα από μείγμα μοσχαρίσιου κιμά, χοιρινού κρέας και μπαχαρικών, σερβιρισμένα με κρεμώδη και πικάντικη σάλτσα μουστάρδας. Αυτό το πιάτο είναι δημοφιλείς όχι μόνο στη Σουηδία αλλά και παγκοσμίως για τις πλούσιες γεύσεις και τις ανακουφιστικές του πληροφορίες.

Συστατικά

Ακολουθούν τα υλικά που χρειάζονται για την παρασκευή σουηδικών κεφτέδων με σάλτσα μουστάρδας:

<πίνακας>
<κεφάλι>

Συστατικά
Ποσότητα

Μοσχάρι κιμάς
500 g

Χοιρινό κιμά
250 g

Κρεμμύδι
1, ψιλοκομμένο

Σκόρδο
2 γαρύφαλλα, ψιλοκομμένα

Ψωμάκια
½ φλιτζάνι

Γάλα
½ φλιτζάνι

Αυγό
1

Αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού

Μαύρο πιπέρι
½ κουταλάκι του γλυκού

Μοσχοκάρυδο
½ κουταλάκι του γλυκού

Μπαχάρι
¼ κουταλάκι του γλυκού

Βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας

Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλιές της σούπας

Ζωμός βοείου κρέατος ή λαχανικών
2 φλιτζάνια

Βαριά κρέμα
1 φλιτζάνι

Μουστάρδα Ντιζόν
2 κουταλιές της σούπας

Φρέσκος μαϊντανός
Για γαρνιτούρα

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να κάνετε αυτήν τη συνταγή, θα προετοιμάσετε τα απαραίτητα εργαλεία και συστατικά:
– Μεγάλο μπολ ανάμειξης
– Σανίδα κοπής και μαχαίρι
– Κουτάλι ανάμειξης ή σπάτουλα
– Μεζούρες και κουτάλια
– Τηγάνι
– Χτυπήστε με σύρμα
– Πιατέλα σερβιρίσματος
– Κατσαρόλα για τη σάλτσα
– Σουρωτή
– Τρίφτης (για μοσχοκάρυδο)
– Μαγειρική εστία

Προετοιμασία

1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τον κιμά, το χοιρινό κιμά, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τη φρυγανιά, το γάλα, το αυγό, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, το μοσχοκάρυδο και το μπαχάρι.
2. Ανακατέψτε τα υλικά μαζί μέχρι να ενωθούν καλά, διασφαλίζοντας ότι τα μπαχαρικά είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα σε όλο το μείγμα.
3. Πλάθετε το μείγμα του κρεάτου σε μικρά κεφτεδάκια, διαμέτρου περίπου 1 ίντσας.
4. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κεφτεδάκια στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές και να ψηθούν. Βγάζουμε τα κεφτεδάκια από το τηγάνι και τα αφήνουμε στην άκρη.
5. Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε το αλεύρι και το χτυπάμε με το υπόλοιπο βούτυρο μέχρι να γίνει μια πάστα. Μαγειρέψτε το αλεύρι για ένα λεπτό για να φύγει η ωμή γεύση.
6. Ρίξτε σταδιακά το ζωμό βοείου κρέατος ή λαχανικών ενώ ανακατεύετε συνεχώς για να μην σχηματίσετε σβώλοι.
7. Προσθέστε την παχύρρευστη κρέμα γάλακτος και τη μουστάρδα Dijon, ανακατεύοντάς τα καλά με τη σάλτσα. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να δέσει η σάλτσα.
8. Επιστρέψτε τους κεφτέδες στο τηγάνι με τη σάλτσα, καλύπτουν τους ομοιόμορφα. Τα αφήνουμε να σιγοβράσουν στη σάλτσα για λίγα λεπτά για να γίνουν οι γεύσεις.
9. Σερβίρετε τα σουηδικά κεφτεδάκια με τη σάλτσα μουστάρδας σε μια πιατέλα, γαρνίροντας με φρέσκο ​​​​μαϊντανό.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας για σουηδικούς κεφτέδες με σάλτσα μουστάρδας είναι περίπου 30 λεπτά. Αυτό περιλαμβάνει τον χρόνο που χρειάζεται για την ανάμειξη και το σχήμα των κεφτεδών, καθώς και το μαγείρεμα των κεφτεδών και την προετοιμασία της σάλτσας. Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τις μεμονωμένες ρυθμίσεις της εστίας.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

– Φροντίστε να συνδυάσετε καλά τα υλικά για τα κεφτεδάκια για να κατανέμονται ομοιόμορφα οι γεύσεις.
– Χρησιμοποιήστε ελαφρώς βρεγμένα χέρια όταν πλάθετε τα κεφτεδάκια για να μην κολλήσετε το μείγμα στα χέρια σας.
– Για να ροδίσουν καλά τα κεφτεδάκια, αποφύγετε να γεμίσετε το τηγάνι και να μαγειρέψετε τα σε παρτίδες.
– Όταν φτιάχνετε τη σάλτσα, ανακατεύετε συνεχώς για να μην σχηματιστούν σβώλοι στο μείγμα αλευριού-βουτύρου.
– Προσαρμόστε το καρύκευμα σύμφωνα με τις γευστικές σας προτιμήσεις. Προσθέστε περισσότερο αλάτι, πιπέρι ή μπαχαρικά εάν θέλετε.
– Τα κεφτεδάκια μπορούν να διατηρηθούν ζεστά μέσα στη σάλτσα, σιγοβράζοντάς τα απαλά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να είναι έτοιμα για σερβίρισμα.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Ακολουθούν οι κατά προσέγγιση διατροφικές πληροφορίες για μία μερίδα σουηδικά κεφτεδάκια με σάλτσα μουστάρδας:

<πίνακας>
<κεφάλι>

Θρεπτικό
Ποσό

Θερμίδες
350

Πρωτεΐνη
20 g

Παχιά
25 g

Υδατάνθρακες
12g

Ίνα
1g

Ζάχαρη
2g

Νάτριο
550 mg

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Σουηδικά κεφτεδάκια με σάλτσα μουστάρδας μπορούν να σερβιριστούν ως κύριο πιάτο με διάφορα συνοδευτικά και πλευρικές εναλλακτικές. Παραδοσιακά, αυτά τα κεφτεδάκια σερβίρονται με μαρμελάδα lingonberry, η οποία προσθέτει μια γλυκιά και πικάντικη γεύση που συμπληρώνει τους αλμυρούς κεφτέδες. Μπορείτε επίσης να σερβίρετε με βραστές ή πουρέ πατάτα για ένα κλασικό γεύμα.

Για μια πιο ελαφριά επιλογή, μπορείτε να σερβίρετε τα κεφτεδάκια σε ένα κρεβάτι με φρέσκα χόρτα, όπως ανάμεικτα φύλλα σαλάτας ή σπανάκι, και να περιφέρετε με τη σάλτσα μουστάρδα. Αυτό προσθέτει μια αναζωογονητική αντίθεση στις πλούσιες γεύσεις των κεφτεδών.

Για να προσθέσετε λίγο χρώμα και υφή στο πιάτο, μπορείτε να γαρνίρετε τα κεφτεδάκια με ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό ή άνηθο. Αυτά τα βότανα όχι μόνο ενισχύουν την οπτική έλξη, αλλά παρέχουν επίσης μια νότα φρεσκάδας στη συνολική παρουσίαση.

Αν ψάχνετε για επιπλέον εναλλακτικές, σκεφτείτε να σερβίρετε Σουηδικούς κεφτέδες με σάλτσα μουστάρδας μαζί με ψηλά λαχανικά όπως καρότα, λαχανάκια Βρυξελλών ή πράσινα φασόλια. Οι καραμελωμένες γεύσεις των ψημένων λαχανικών συμπληρώνουν τα κεφτεδάκια και προσθέτουν μια απολαυστική πινελιά στο γεύμα.

Συνθήκες αποθήκευσης

Αν σας περισσέψει, φυλάξτε τους Σουηδικούς κεφτέδες με σάλτσα μουστάρδας σε αεροστεγές δοχείο και βάλτε το στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Για να ζεσταθούν ξανά, ζεσταίνουμε απαλά τα κεφτεδάκια και τη σάλτσα σε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ζεσταθούν. Εναλλακτικά, μπορείτε να ξαναζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων χρησιμοποιώντας μικρά διαστήματα, ανακατεύοντας περιστασιακά για να δείτε ομοιόμορφη θέρμανση.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που διαφήμιση

Σουηδικά κεφτεδάκια με σάλτσα μουστάρδας ενσωματώνουν πολλά θρεπτικά συστατικά. Ακολουθούν ορισμένες για την υγεία που σχετίζονται με αυτά τα συστατικά:
– Ο κιμάς μοσχαρίσιος και χοιρινός παρέχουν μια καλή πηγή πρωτεΐνης, για την ανάπτυξη και την αποκατάσταση των μυών.
– Τα κρεμμύδια και το σκόρδο περιέχουν αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδεις ενώσεις που υποστηρίζουν την υγεία του ανοσοποιητικού και την καρδιαγγειακή λειτουργία.
– Το μοσχοκάρυδο είναι γνωστό για τις αντιβακτηριδιακές του υπηρεσίες και μπορεί να βοηθήσει στην πέψη.
– Η μουστάρδα Dijon είναι χαμηλή σε θερμίδες και πλούσια σε γεύση. Περιέχει αντιοξειδωτικά και μπορεί να βοηθήσει στην ένωση του μεταβολισμού.
– Ο μαϊντανός είναι καλή πηγή βιταμινών Α, C και Κ, καθώς και φυλλικού οξέος και σιδήρου.

Αν και αυτή η συνταγή περιέχει μερικά λίπη και υδατάνθρακες, το μέτρο και η ισορροπία είναι το κλειδί για να είναι το μέρος μιας ολοκληρωμένης διατροφής.

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας αρέσουν τα σουηδικά κεφτεδάκια με σάλτσα μουστάρδας, ίσως σας αρέσουν και αυτές οι παρόμοιες συνταγές:
– Φινλανδικά κεφτεδάκια (Lihapullat): Παρόμοια με τα σουηδικά κεφτεδάκια, αλλά με ελαφρώς διαφορετικό προφίλ μπαχαρικών και σερβίρονται με κρεμώδη καφέ σάλτσα.
– Δανέζικο Frikadeller: Παραδοσιακά δανέζικα κεφτεδάκια φτιαγμένα με συνδυασμό κιμά χοιρινού και μοσχάρι, καρυκευμένα με βότανα και μπαχαρικά.
– Γερμανικό Köttbullar: Κεφτεδάκια γερμανικού τύπου συνήθως σερβίρονται με πλούσια σάλτσα μανιταριών και συνοδεύονται από ζυμαρικά πατάτες ή σπαέτς.

Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή

Η έμπνευση για τα σουηδικά κεφτεδάκια με τη σάλτσα μουστάρδας προέρχεται από την πλούσια γαστρονομική κληρονομιά της Σουηδίας. Αυτό το κλασικό πιάτο έχει διαδοθεί από διάφορους σεφ και μάγειρες, τόσο στη Σουηδία όσο και σε όλο τον κόσμο. Σημαντικοί μάγειρες που συνέβαλαν στη δημοτικότητα της σουηδικής κουζίνας είναι ο Magnus Nilsson, ο οποίος έχει επιστήσει την προσοχή στις παραδοσιακές σουηδικές γεύσεις μέσω του εστιατορίου του Fäviken και ο Marcus Samuelsson, ένας διάσημος σεφ γνωστός για τη συγχώνευση της σουηδικής και της διεθνούς κουζίνας. p>

Αντλώντας έμπνευση από αυτά τα ταλαντούχα άτομα και τις αυθεντικές γεύσεις της σουηδικής κουζίνας, αυτή η συνταγή στοχεύει να φέρει μια γεύση Σουηδίας στην κουζίνα σας. Απολαύστε τις υπέροχες γεύσεις των Σουηδικών Κεφτέδες με τη Σάλτσα Μουστάρδα και αγκαλιάστε τη ζεστασιά και την άνεση που προσφέρουν. 🇸🇪 Καλή όρεξη!

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Back to top button