Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ταρτολέτα φρούτων;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, προσθέτουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο, τα αυγά, την κρυσταλλική ζάχαρη, τη βανίλια και το αλάτι. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι μας και ζυμώνουμε μια σκληρή ζύμη. Αφού ζυμώσουμε τη ζύμη μας, την τυλίγουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα να ξεκουραστεί.
- Για την κρέμα προσθέτουμε στην κατσαρόλα μας γάλα, άμυλο καλαμποκιού και ζάχαρη και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να ψηθεί μέχρι να πήξει και να πήξει. Βράζουμε και κλείνουμε τον πάτο της κρέμας μας που έχει μάτια και προσθέτουμε βανίλια και βούτυρο, ανακατεύουμε καλά. Αφού η κρέμα μας έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, προσθέτουμε τη σαντιγί και χτυπάμε.
- Το αφήνουμε να τεντώσει και το αφήνουμε να κρυώσει στο ψυγείο για να μην κάνει κρούστα. Παίρνουμε ένα κομμάτι χαρτί ψησίματος στον πάγκο και τοποθετούμε τη ζύμη μας πάνω.
- Ας το κόψουμε σε δύο ίσα μέρη με τη βοήθεια ενός μαχαιριού. Πριν τα κομμάτια, τυλίγουμε ένα από αυτά με τα χέρια μας και το βάζουμε σε χαρτί ψησίματος. Την σκεπάζουμε ξανά με χαρτί ψησίματος και ανοίγουμε τη ζύμη σε στρογγυλό σχήμα με τη βοήθεια ενός πλάστη.
- Παίρνουμε το χαρτί ψησίματος από τη ζύμη μας που είναι αρκετά λεπτή και κόβουμε τη ζύμη μας σύμφωνα με τα φορμάκια για ταρτολέ που θα χρησιμοποιήσουμε με ένα στρογγυλό μπολ.
- Παίρνουμε τη ζύμη μας που κόβουμε σε κύκλους και την τοποθετούμε στα φορμάκια μας. Ξεχωρίζουμε τη ζύμη που περισσεύει από τις άκρες.
- Κάνουμε τρύπες στον πάτο της ζύμης με ένα πιρούνι για να μην φουσκώσει στο ψήσιμο. Ας εφαρμόσουμε την ίδια διαδικασία και στην άλλη μας ζύμη με τη σειρά.
- Αφήνουμε τα ταρτάκια μας να ψηθούν για περίπου 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Βγάζουμε την κρέμα μας από το ψυγείο και τη γεμίζουμε στο σακουλάκι μας.
- Ας βγάλουμε τα ψημένα ταρτάκια μας από τη φόρμα γυρίζοντάς τα ανάποδα. Ας το πάρουμε στο πιάτο μας και περιμένουμε να βγει η πρώτη θερμοκρασία. Ας στύψουμε την κρέμα μας στη μέση από τα ταρτολέτα μας που βγαίνει η πρώτη θερμοκρασία.
- Μπορείτε να το γαρνίρετε με φρούτα όπως θέλετε και να το σερβίρετε. Καλή όρεξη. ????????.
Συνταγή ταρτολέτας φρούτων με φωτογραφία
