Τούρτα γενεθλίων 2

1. Για το παντεσπάνι, χτυπήστε 4 ασπράδια αβγών, μισό ποτήρι τσαγιού ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε το άμυλο και χτυπήστε ξανά. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε 4 κρόκους αυγών με 2 κουταλιές ζάχαρη.
2. Προσθέστε το γάλα, το λάδι και χτυπήστε ξανά. Προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το κακάο και χτυπήστε ξανά.
3. Προσθέτουμε το μείγμα με το ασπράδι στο άλλο μείγμα λίγο-λίγο και το ανακατεύουμε με ένα κουτάλι από τις άκρες μέχρι τη μέση χωρίς να το σβήσουμε πολύ.
4. Αδειάζετε τη ζύμη σε στρογγυλή φόρμα για κέικ με λαδόκολλα στον πάτο και τα πλαϊνά και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς.
5. Ψήνετε χωρίς να ανοίξετε την πόρτα του φούρνου για την πρώτη μισή ώρα και μετά τσεκάροντας με μια οδοντογλυφίδα. Το σκεπάζουμε με ένα πανί και το αφήνουμε να κρυώσει.
6. Για την κρέμα μαγειρεύουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τη βανίλια και το βούτυρο χτυπώντας με σύρμα. Όταν πάρει τη συνοχή, σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τη βανίλια και το βούτυρο ανακατεύοντάς το ενδιάμεσα, ώστε να ζεσταθεί χωρίς να κάνει κρούστα.
7. Χτυπάμε επάνω τη σαντιγί σύμφωνα με τη συνταγή. Χωρίζουμε το κρύο παντεσπάνι στα δύο ή τρία (εγώ το έκοψα στα τρία)
8. Απλώνουμε τη ζεσταμένη κρέμα ανάμεσα στις στρώσεις, πάνω και γύρω. Ρίχνουμε επίσης κομμάτια μπανάνας και κομματάκια σοκολάτας στους μεσαίους ορόφους.
9. Καλύπτουμε εξωτερικά με σαντιγί. Το διακοσμούμε με φράουλες και λιωμένη σοκολάτα σε μπεν μαρί, το αφήνουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες και σερβίρουμε. Έφτιαξα αυτή την τούρτα για τα γενέθλια του γιου μου. Ήταν πολύ νόστιμο. Μπορείτε να διακοσμήσετε και να σερβίρετε όπως θέλετε ☺️.

Τούρτα γενεθλίων 2 Συνταγή με φωτογραφία