My Apple Honeycomb Cookies

Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε τα τριμμένα μήλα και τη ζάχαρη. Το αφήνουμε να ψηθεί σε μέτρια φωτιά μέχρι να βγάλει το νερό του. Προσθέτουμε την κανέλα και τα καρύδια και αποσύρουμε από τη φωτιά. Προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού, το ανακατεύουμε λίγο και το αφήνουμε να κρυώσει.
Σε ένα βαθύ μπολ ρίχνουμε τη μαργαρίνη, το λάδι, τη ζάχαρη άχνη, το αυγό και το γιαούρτι και ανακατεύουμε λίγο. Προσθέτουμε το άμυλο, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε λίγο ακόμα. Τέλος προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι για να έχουμε μια ζύμη απαλή που να μην κολλάει στα χέρια μας. Παίρνουμε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού από τη ζύμη και τα ανοίγουμε στη φόρμα της κηρήθρας. Βάζουμε ένα γλυκό κουταλάκι από τη γέμιση μας και το κλείνουμε προσεκτικά σαν ζαχαροπλαστική. Τα βάζω σε ταψί με λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Πασπαλίστε από πάνω ζάχαρη άχνη όταν σερβίρετε. Καλή όρεξη.

My Apple Honeycomb Cookies Συνταγή με φωτογραφία