Συνταγή σούπας με αλεύρι

Σχετικά με τη συνταγή

Αυτή η απολαυστική συνταγή σούπας με αλεύρι είναι ένα ανακουφιστικό και χορταστικό πιάτο που θα ζεστάνει την ψυχή σας. Φτιαγμένο με απλά υλικά, είναι εύκολο στην προετοιμασία και τέλειο για τις ψυχρές μέρες. Η βάση αυτής της σούπας είναι ένα roux, ένα μείγμα από αλεύρι και λίπος, που της δίνει μια βελούδινη υφή και μια πλούσια γεύση. Η προσθήκη λαχανικών και μπαχαρικών προσθέτει βάθος και πολυπλοκότητα στο πιάτο. Είτε την απολαμβάνετε ως ορεκτικό είτε ως κύριο πιάτο, αυτή η σούπα με αλεύρι είναι βέβαιο ότι θα γίνει η αγαπημένη της οικογένειας.

Συστατικά

<πίνακας>

Συστατικά
Ποσότητα

Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 φλιτζάνι

Βούτυρο
4 κουταλιές της σούπας

Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 μεσαίο

Καρότο σε κύβους
1 μεγάλο

Σέλινο, κομμένο σε κύβους
2 κοτσάνια

Σκόρδο, ψιλοκομμένο
3 γαρίφαλα

Ζωμός λαχανικών ή κοτόπουλου
4 φλιτζάνια

Φύλλο δάφνης
1

Θυμάρι, αποξηραμένο
1/2 κουταλάκι του γλυκού

Αλάτι
Για γεύση

Μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
Για γεύση

Μαϊντανός, ψιλοκομμένος (για γαρνίρισμα)
Προαιρετικό

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να ετοιμάσετε αυτήν τη συνταγή με αλεύρι, θα βρείτε τα απαραίτητα εργαλεία και συστατικά:

• Πανίδα κοπής
• Μαχαίρι
• Μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα
• Ξύλινο κουτάλι
• Μεζούρες και κουτάλια
• Κουτάλα σούπας
• Μπολ σερβιρίσματος

Τώρα που έχουμε όλα τα έτοιμα, καθώς προχωρήσουμε στη διαδικασία προετοιμασίας.

Προετοιμασία

Βήμα 1: Προετοιμάστε τα λαχανικά

– Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
– Κόβουμε σε μικρά κομμάτια το καρότο και το σέλινο.
– Ψιλοκόψτε τις σκελίδες σκόρδου.

Βήμα 2: Κάντε το Roux

– Σε μια μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά.
– Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι στο λιωμένο βούτυρο, ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα.
– Μαγειρέψτε το μείγμα, γνωστό ως roux, για περίπου 5 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Συνεχίστε να ανακατεύετε για να αποφύγετε το κάψιμο.

Βήμα 3: Προσθέστε τα λαχανικά

– Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το καρότο κομμένο σε κύβους, το σέλινο σε κύβους και το ψιλοκομμένο σκόρδο στο roux.
– Σοτάρουμε τα λαχανικά στο ρου για περίπου 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 4: Σιγοβράστε τη σούπα

– Ρίξτε το ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας καλά να ενωθούν με το ρου και τα λαχανικά.
– Προσθέστε τη δάφνη και το ξερό θυμάρι στη σούπα.
– Αλατοπιπερώνετε ανάλογα με τις γευστικές σας προτιμήσεις.
– Αφήστε τη σούπα να σιγοβράσει ελαφρά και αφήστε τη να ψηθεί για περίπου 20 λεπτά, αφήνοντας τις γεύσεις να ενωθούν.

Βήμα 5: Σερβίρετε και γαρνίρετε

– Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης από τη σούπα πριν το σερβίρετε.
– Ρίξτε τη ζεστή σούπα με αλεύρι σε μπολ σερβιρίσματος.
– Προαιρετικά, γαρνίρουμε με φρεσκοκομμένο μαϊντανό για περισσότερη φρεσκάδα και χρώμα.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας αυτής της συνταγής σούπας με αλεύρι είναι περίπου 10 λεπτά, ενώ ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 25 λεπτά. Αυτό σημαίνει ότι μπορείς να έχεις μια νόστιμη σπιτική σούπα έτοιμη να την πάρεις σε λίγο περισσότερο από μισή ώρα! Είναι τέλειο για ένα γρήγορο και χορταστικό γεύμα.

Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans

Για εναλλακτικές λύσεις φιλικές προς τους vegan, μπορείτε να κάνετε τις αντικαταστάσεις συστατικών:

• Χρησιμοποιήστε βούτυρο φυτικής προέλευσης ή μαργαρίνη αντί για κανονικό βούτυρο.
• Αντικαταστήστε τον ζωμό κοτόπουλου με ζωμό λαχανικών ή ζωμό μανιταριών για να διατηρήσετε την πλούσια γεύση.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

– Όταν φτιάχνετε το roux, φροντίστε να το ψήσετε μέχρι να πάρετε ένα χρυσοκάστανο χρώμα. Αυτό το βήμα είναι σημαντικό καθώς προσθέτει βάθος και ξηρό καρπό στη γεύση της σούπας.
– Να είστε προσεκτικοί όταν σοτάρετε τα λαχανικά στο roux. Τα ανακατεύετε συχνά για να μην κολλήσουν ή καούν.
– Χρησιμοποιήστε σπιτικό ζωμό λαχανικών για μια πιο γευστική σούπα, αλλά και ο ζωμός που αγοράζεται στο κατάστημα λειτουργεί καλά.
– Προσαρμόστε το καρύκευμα σύμφωνα με τις γευστικές σας προτιμήσεις. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο αλάτι, πιπέρι ή μυρωδικά εάν θέλετε.
– Για ένα πιο χορταστικό γεύμα, μπορείτε να προσθέσετε μαγειρεμένο κοτόπουλο ή πατάτες σε κύβους στη σούπα.
– Σερβίρετε τη σούπα με αλεύρι ζεστή και γαρνίρετε με φρεσκοκομμένο μαϊντανό για χρώμα και φρεσκάδα.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Ακολουθούν οι διατροφικές πληροφορίες για μία μερίδα σούπας αλευριού:

<πίνακας>

Θρεπτικό
Ποσό ανά μερίδα

Θερμίδες
180

Πρωτεΐνη
4g

Παχιά
10 g

Υδατάνθρακες
19 g

Ίνα
3g

Νάτριο
800 mg

Λάβετε υπόψη ότι αυτές οι τιμές ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τις συγκεκριμένες μάρκες ή συστατικά που αναφέρονται.

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Για να σερβίρετε τη σούπα με αλεύρι, τη βάζετε σε ατομικά μπολ σερβιρίσματος. Μπορείτε να προαιρετικά να το γαρνίρετε με φρεσκοκομμένο μαϊντανό για μεγαλύτερη οπτική γοητεία.

Όσον αφορά τις πλευρικές εναλλακτικές, μπορείτε να συνδυάσετε αυτή τη σούπα με ψωμί με κρούστα ή σκορδόψιμο για να κάνετε ένα πιο ουσιαστικό γεύμα. Μια συνοδευτική σαλάτα με φρέσκα χόρτα και ντρέσινγκ μπινεγκρέτ μπορεί επίσης να συμπληρώσει τις γεύσεις της σούπας.

Συνθήκες αποθήκευσης

Αν σας περισσέψει, φυλάξτε τη σούπα με αλεύρι σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Όταν ξαναζεσταίνετε, ζεστάνετε απαλά τη σούπα στο μάτι της κουζίνας σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που διαφήμιση

Η συνταγή της σούπας με αλεύρι περιλαμβάνει πολλά θρεπτικά συστατικά που προσφέρουν για την υγεία:

• Τα καρότα είναι πλούσια σε βιταμίνη Α, προάγοντας την καλή όραση και κάνοντας τη λειτουργία του ανοσοποιητικού.
• Το σέλινο περιέχει αντιοξειδωτικά και είναι μια εξαιρετική πηγή διαιτητικών ινών, βοηθώντας την πέψη και υποστηρίζει την υγεία της καρδιάς.
• Τα κρεμμύδια παρέχουν αντιφλεγμονώδεις ουσίες και περιέχουν ενώσεις που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου ορισμένων ασθενειών.
• Το σκόρδο έχει αντιβακτηριακές και αντιπροσωπείες, συμβάλλοντας στην υγεία του ανοσοποιητικού.
• Το θυμάρι προσφέρει αντιοξειδωτικά και μπορεί να έχει αντιβακτηριακή και αντιμυκητιακή δράση.

Αυτά τα συστατικά, σε συνδυασμό με το σπι ζωμό λαχανικών, έχουν μια θρεπτική και υγιεινή σούπα.

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή σούπας με αλεύρι, ίσως θέλετε να δοκιμάσετε και αυτά τα παρόμοια πιάτα:

• Cream of Mushroom Soup: Μια κρεμώδης και γεμάτη μανιτάρια σούπα που είναι ταυτόχρονα ανακουφιστική και γευστική.
• Σούπα με πράσο πατάτας: Μια βελούδινη σούπα με βάση την πατάτα και το πράγμα που είναι απλή αλλά χορταστική.
• Σούπα ντομάτας βασιλικού: Μια κλασική ντοματόσουπα με τις αρωματικές γεύσεις του φρέσκου βασιλικού.

Κάθε μία από αυτές τις συνταγές προσφέρει τη δική της μοναδική ανατροπή σε μια χορταστική και νόστιμη σούπα.

Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή

Η έμπνευση για αυτήν τη συνταγή σούπας με αλεύρι προέρχεται από διάσημους σεφ όπως η Julia Child και ο Jacques Pépin, οι οποίοι έχουν τελειοποιήσει την τέχνη της γαλλικής κουζίνας. Η έμφαση που δίνεται στα απλά αλλά γευστικά υλικά και στις μαγειρικές τεχνικές έχουν επηρεάσει σε μεγάλο βαθμό αυτή τη συνταγή. Αντλώντας έμπνευση από την τεχνογνωσία τους, αυτή η συνταγή σούπας με αλεύρι συνδυάζει κλασικές μεθόδους μαγειρέματος με ένα άγγιγμα δημιουργικότητας για να σας προσφέρει ένα απολαυστικό πιάτο που θα ζεστάνει την καρδιά σας και θα δελεάσει τους γευστικούς σας κάλους.